生産されている野菜をご紹介します。
「一つも無駄にならぬものは、親の言葉とナスの花」という言葉があります。ナスの木には紫色のひかえめな花が咲きますが、その花が咲いただけ実がなることから、鈴なりになった様子を表しています。
そして、一つ一つの花の状態を確認し、手塩にかけて実をつけていくのがナスの栽培なのです。
焼きナスなど一般料理に合う「筑陽（長ナス）」。
色、ツヤともに良好で日持ちも良いと、消費者や市場からも好評を得ています。
| 産地 | 関市、美濃市、美濃加茂市、富加町、坂祝町、川辺町、八百津町 |
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| 栽培時期 | 6月下旬～11月上旬 |
「千両二号」の果実は濃黒紫色でツヤがよくて皮が薄く、品質もよい品種で、漬物にもよく合います。
| 産地 | 可児市、御嵩町、白川町、東白川村 |
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| 栽培時期 | 6月～11月 |
